Com coordenação de Raíssa Almeida Gomes, técnica em Alimentos no Campus Mangabeiras, e do professor de Educação Física Washington José Serra Neto, cada um dos cursos possui carga horária de 160 horas, compreendendo disciplinas básicas de higiene e segurança no trabalho, empreendedorismo e inclusão produtiva, matemática aplicada, relações de gêneros e autoestima, esporte e lazer, dentre outras. Além disso, nas disciplinas do nível específico as alunas aprenderão sobre confecção e ajuste de peças básicas, confecção de peças de lingerie e moda praia. Os coordenadores se disseram otimistas quanto aos resultados do programa.
O Programa Mulheres Mil se estrutura em três eixos (educação, cidadania e desenvolvimento sustentável), tendo como objetivo favorecer o acesso à educação profissional e tecnológica, por mulheres que historicamente se encontrem em situação de extrema pobreza e vulnerabilidade social. Por meio de cursos profissionalizantes, o programa busca articular o potencial produtivo das participantes, com a perspectiva de melhorar suas condições de vida, bem como de suas famílias e comunidades.
Em 2013 e 2014, o Programa no Campus Mangabeiras ofereceu cursos na área de Produção de Alimento, Doces e Salgados.
